Rom, 14. Oktober (ANSA) - Ungefähr 14 Prozent der Lebensmittel der Welt gehen nach der Ernte und vor dem Erreichen der Verkaufsregale verloren, teilte die Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation am Montag in einem neuen Bericht mit, der die Welternährungswoche eröffnet.
Der Stand der Ernährung und Landwirtschaft 2019 weist auf die Bedeutung der Reduzierung von Lebensmittelabfällen hin, die auf Einzelhandels- und Verbraucherebene anfallen und mit einer begrenzten Haltbarkeit und einem begrenzten Verbraucherverhalten verbunden sind, beispielsweise mit der Forderung nach Lebensmitteln, die den ästhetischen Standards entsprechen, und mit einem begrenzten Anreiz zur Vermeidung Lebensmittelabfälle.
"Lebensmittel gehen verloren, auch durch Aktivitäten auf dem Bauernhof, Lagerung und Transport. Die Lebensmittelverluste variieren jedoch von Region zu Region innerhalb derselben Warengruppen und Lieferkettenstufen erheblich."
Der neue FAO-Bericht gibt Aufschluss darüber, wie viel Lebensmittel in verschiedenen Phasen der Lebensmittelversorgungskette verloren gegangen ist und wo und warum. Er fordert fundierte Entscheidungen für eine wirksame Reduzierung und bietet neue Möglichkeiten zur Messung des Fortschritts.
"Dies wird nicht nur dazu beitragen, Fortschritte auf dem Weg zum wichtigen Ziel der Reduzierung von Lebensmittelverlusten und -verschwendung zu erzielen, sondern könnte auch zu einer Reihe von Zielen für nachhaltige Entwicklung im Zusammenhang mit Ernährungssicherheit und ökologischer Nachhaltigkeit beitragen", heißt es in dem Bericht.
Der Bericht hebt die Notwendigkeit hervor und bietet eine neue Methode, um die Verluste in jeder Phase der Lebensmittelversorgungskette sorgfältig zu messen. "Dies wird dazu beitragen, kritische Verlustpunkte in der gesamten Lieferkette zu identifizieren. Dies sind Punkte, an denen Lebensmittelverluste das höchste Ausmaß, die größten Auswirkungen auf die Lebensmittelsicherheit und die größten wirtschaftlichen Dimensionen haben sowie die geeigneten Maßnahmen für ihre Reduzierung zu identifizieren ", hieß es in dem Bericht. "Während wir uns bemühen, Fortschritte bei der Reduzierung von Lebensmittelverlusten und -verschwendung zu erzielen, können wir nur dann wirklich effektiv sein, wenn unsere Bemühungen durch ein solides Verständnis des Problems untermauert werden", sagte FAO-Generaldirektor Qu Dongyu im Vorwort zum Bericht.