Kategorien Umwelt

Forscher züchten erstmals künstlich Fleisch im Weltraum

Veröffentlicht am

Israelische Forscher haben erstmals im Labor gezüchtetes Fleisch erfolgreich im Weltraum kultiviert.

Jerusalem, 7. Oktober (WNM / Xinhua) – Israelische Forscher haben m Labor gezüchtetes Fleisch zum ersten Mal erfolgreich im Weltraum kultiviert.

Das israelische Lebensmitteltechnologie-Startup Aleph Farms baute das Fleisch auf der Internationalen Raumstation an, die 248 Meilen (339 km) von natürlichen Ressourcen entfernt ist.

Rinderzellen wurden auf der Erde geerntet und in den Weltraum gebracht, wo sie mit einem 3D-Bioprinter zu kleinem Muskelgewebe gezüchtet wurden. Die Methode basiert auf der Nachahmung eines natürlichen Prozesses der Muskelregeneration im Körper einer Kuh.

Das Experiment fand am 26. September auf dem russischen Teil der Raumstation statt und umfasste den Zusammenbau von kleinem Muskelgewebe in einem 3D-Bioprinter unter kontrollierten Mikrogravitationsbedingungen. Zukünftig könnte die Technik genutzt werden, um Menschen, die auf der Raumstation leben, mit Fleisch zu versorgen.

Tapfere Kunden könnten damit rechnen, bald den ersten Geschmack des im Labor gezüchteten Fleisches zu bekommen, da eine Reihe von israelischen Unternehmen plant, es in den kommenden Jahren für den Massenkonsum herzustellen.

Israelischen Unternehmen ist es in den letzten Jahren bereits gelungen, Fleischstücke in Labors herzustellen. Die größte Herausforderung bei der Vermarktung besteht jedoch darin, die Produktion kostengünstig zu gestalten, um mit der traditionellen Fleischindustrie mithalten zu können.

Das im Labor gezüchtete Fleisch erhielt mehrere Namen, aber das am häufigsten verwendete ist „reines Fleisch“, was darauf hinweist, dass das im Labor gezüchtete Fleisch frei von Hormonen, Antibiotika und durch Lebensmittel übertragenen Krankheiten ist.

Bruce Friedrich, CEO und Mitbegründer des Good Meat Institute, einer in den USA ansässigen NGO, die auch in Israel für sauberes Fleisch wirbt, sagte in einem Interview mit Xinhua, er sehe Israel als ein führendes Land in der Forschung für sauberes Fleisch.

„Es gibt mindestens drei israelische Unternehmen, die ihre Produkte jederzeit verkaufen können, wenn sie dies möchten. Ich glaube, dass das erste Unternehmen, das sauberes Fleisch an die Öffentlichkeit verkauft, 2019 wahrscheinlich ein israelischer oder ein amerikanischer sein wird“, sagte Friedrich.

„Am Ende wird es viel billiger sein, sauberes Fleisch zu produzieren als traditionelles Fleisch, aber in den ersten Jahren wird es meiner Meinung nach 30 Prozent teurer sein“, sagte er.

Ronen Bar, Vorstandsvorsitzender der Modern Agriculture Foundation (MAF) in Israel, sagte, dass die MAF 2014 begonnen habe, um „sauberes Fleisch“ herzustellen.

„Israel und die USA sind die führenden Länder in der technologischen Revolution für sauberes Fleisch. Während Europa nur ein Unternehmen für sauberes Fleisch hat, hat das kleine Israel vier“, sagte Bar.

MAF war der erste in Israel, der für die Idee geworben hat, Fleisch zuzubereiten, ohne Tiere zu schlachten. Die Mitglieder der MAF sind Teil der wachsenden Vegan- und Umweltbewegung in Israel.

„Nach Indien hat Israel den höchsten Prozentsatz an Menschen, die kein Fleisch essen. Israel hat rund 13 Prozent der Veganer und Vegetarier“, sagte Bar.

„Nur etwa 40-50 Millionen US-Dollar werden weltweit in die saubere Fleischindustrie investiert. Ich hoffe, die Regierungen werden damit beginnen, dies zu fördern. Dies kann und sollte eine weltweite Anstrengung sein, so wie es in den 1990er Jahren das Aufbrechen des menschlichen Genoms war“, sagte er.

MAF zielt darauf ab, den weltweiten systematischen Missbrauch von Tieren und die dadurch verursachten Umweltzerstörungen zu beenden. 2014 wurde das erste Forschungsprojekt „Sauberes Hühnerfleisch“ initiiert.

Amit Gefen, Professor für Biomedizintechnik an der israelischen Universität Tel Aviv, war der Forscher, der von MAF ausgewählt wurde, um die Möglichkeit des Anbaus von Hühnerfleisch im Labor zu untersuchen.

„Wir haben Geflügel gewählt, weil es das weltweit am häufigsten vorkommende Fleisch ist und in den meisten Kulturen jeder es isst. Keine Religion verbietet es, und diese Vögel leiden wahrscheinlich am meisten“, sagte Gefen.

Die Forschungsergebnisse waren optimistisch und zeigten die Machbarkeit einer Massenproduktion von Geflügelfleisch zu wettbewerbsfähigen Preisen.

Ido Savir, CEO und Mitbegründer von SuperMeat, Israels erstem Unternehmen für reines Fleisch, sagte, das Unternehmen plane, seine Produkte 2020 oder 2021 zu wettbewerbsfähigen Preisen an erstklassige Restaurants auf der ganzen Welt zu verkaufen.

„Wir sind bestrebt, unsere Produkte in den Jahren 2023 bis 2028 auch an Supermärkte auf der ganzen Welt zu verkaufen. Unsere Produkte werden aus verschiedenen Fleischsorten hergestellt, insbesondere aus hochwertigem Hühner- und Entenfleisch“, sagte Savir.

SuperMeat gilt als eines der weltweit führenden Unternehmen für sauberes Fleisch, nachdem es eine strategische Partnerschaft mit PHW, einem der größten europäischen Geflügelproduzenten, geschlossen hat.

Vor kurzem begann SuperMeat auch mit dem führenden Geflügelproduzenten Israels, der Firma Soglowek, zusammenzuarbeiten.

Didier Toubia, CEO und Mitbegründer von Aleph Farms, einem anderen israelischen Unternehmen für sauberes Fleisch, sagte, das Unternehmen plane, die Entwicklung seines ersten sauberen Mittels Ende 2020 abzuschließen.

„Wir werden im Jahr 2021 eine begrenzte Markteinführung in Restaurants haben. Es wird Rindfleisch sein und innerhalb von drei bis fünf Jahren nach der Markteinführung den gleichen Preis wie herkömmliches Fleisch kosten“, sagte Toubia.

Rom Kshuk, CEO von Future Meat Technologies, sagte, es werde die Kosten für die Herstellung von Frischfleisch auf einen wettbewerbsfähigen Preis senken und es bis 2021 vermarkten.

Israelische Unternehmen für sauberes Fleisch glauben, dass sie, wenn sie Erfolg haben, einen historischen Wandel in der Lebensmittelindustrie vollziehen werden, um die nächste landwirtschaftliche Revolution einzuleiten.

Laut einer oft zitierten Oxford-Studie könnte sauberes Fleisch möglicherweise mit bis zu 96 Prozent weniger Treibhausgasemissionen, 45 Prozent weniger Energie, 99 Prozent weniger Landnutzung und 96 Prozent weniger Wasserverbrauch als herkömmliches Fleisch hergestellt werden.

Die traditionelle Viehwirtschaft ist für 14,5 bis 18 Prozent der weltweiten Treibhausgasemissionen verantwortlich, die sie zu mehr als der Emission aller weltweiten Transporte zusammen machen.

Arturo Geifman, Vorsitzender und Mitbegründer von BioFood Systems, der neuesten israelischen Firma für sauberes Fleisch, die im Jahr 2018 gegründet wurde, sagte, dass der Umweltaspekt bei der Gründung des Unternehmens im Vordergrund stand.

„Die Fleischindustrie nutzt 26 Prozent der eisfreien Erdoberfläche oder 70 Prozent der gesamten landwirtschaftlichen Nutzfläche für die Tierhaltung. Sie verbraucht 27 bis 29 Prozent des Süßwassers der Menschheit“, sagte Geifman.

„Die Tierhaltung leistet einen wichtigen Beitrag zur Entwaldung, Bodendegradation, Wasserverschmutzung und Wüstenbildung. Ungefähr 80 Prozent aller Antibiotika werden an Nutztiere abgegeben, und sie ist der wichtigste Beitrag zur Antibiotikaresistenz beim Menschen“, sagte Geifman gegenüber Xinhua.

„Die traditionelle Rindfleischproduktion ist die Wasserverschwendung. 16.000 Liter Wasser werden benötigt, um ein Kilogramm Fleisch zu produzieren, während ein Kilogramm sauberes Fleisch nur 640 Liter Wasser benötigt“, fügte er hinzu.

Trotz Israels Vorsprung bei der Innovation für sauberes Fleisch hat die Geschichte dieses Feldes dort nicht begonnen.

Der frühere britische Premierminister Winston Churchill sagte 1931: „Wir werden der Absurdität entgehen, ein ganzes Huhn anzubauen, um die Brust oder den Flügel zu essen, indem wir diese Teile getrennt unter einem geeigneten Medium anbauen.“ Es dauerte 82 Jahre, bis Churchills Vision Wirklichkeit wurde.

Während einer Pressekonferenz in London im Jahr 2013 zeigte Mark Post, Professor an der niederländischen Universität Maastricht, der Welt den ersten Burger, der in einem Labor hergestellt wurde.

Dieser Burger wurde nach zweijähriger Anstrengung zu einem bemerkenswert hohen Preis von mehr als 300.000 US-Dollar hergestellt. Das Fleisch wurde in einem Labor aus kultivierten Zellen hergestellt, die einer Kuh entnommen und in einer Petrischale vervielfältigt wurden, bis es zu einer Burgerpastete wurde.

Heutzutage gibt es rund 20 Startups und Unternehmen auf der ganzen Welt, die versuchen, im Labor das bezahlbare und moralische Fleisch zu produzieren, das frei von Leiden der Tiere ist, um die Welt zu ernähren.